一碗嫩豆花
①秋收后，地里的黄豆被制下晾晒干,脱粒,然后贮存起来。
②每次在10月之后回家，时间倘若在2天以上的话，爸爸和刘妈就会推一锅豆花，包一点豆腐。这已然成为我家的传统。
③这样的传统起源于25年前，当时我和弟弟只有几岁。临到过年时，奶奶总会推两锅豆浆，点上,做成豆腐。冬天天气冷，豆腐能放。多的豆腐煎成豆腐干，可以吃很久。多的实在吃不完，放置到最后又成为另一道美味——臭正腐。
④奶奶总是要临到过年才做，是因为做豆花很麻烦，石磨推豆浆都要用去半天功夫,不要说其他了。平时农活忙，因此难得做一次。其次，大年初五是她生日。每年十里八乡的人都会赶来给她祝寿。两锅豆腐，寿宴那天，可以做烧豆腐、煎豆腐、豆腐汤。宴席上的九大碗之中,奶奶亲手制作一种食物能代表她的一份待客的诚挚心意。那时候农村生活条件不太好,来祝寿的人送的礼都很实在。有揣着10至50个鸡蛋,兴许还有两斤白糖，或者是两斤冰糖、一把挂面、两瓶水果罐头、一罐麦乳精之类的来看她。奶奶是赤脚医生。由于我们处于高半山的农村，交通不便,就医困难,因此不是要命的疾病，人们一般都会来找奶奶看，艾灸、灯花尤其好，为很多人解除了病痛。最惨痛的救治经历,莫过于奶奶年轻时为救治一个孩子，自己刚出生的双胞胎却被传染而夭折。在当地,奶奶的声誉很高，父老乡亲们都很尊敬她。
⑤推豆花的石磨是妈妈的嫁妆之一,那是外公一锤一凿,亲手打制的。在那个年代,石磨是居家必备良品。八十年代末的农村,机械化程度很低,磨点面都要牵着牲口驮到很远的磨面坊，一来一回要花费不少功夫。因为家里有老弱病幼，需要吃点细腻易消化的食物,就全靠这一口石磨。何况,平时也可用石磨做出许多美味,调剂一下生活。
⑥妈妈自1997?年去世以后，石磨就一直留在奶奶的手里，直到2002年爸爸续弦。2003年奶奶直肠癌晚期，在病榻上难以起身,奶奶将石磨传到刘妈手上。刘妈不识字,是个沉默而任劳任怨的女人，她接过奶奶给她的石磨,推点菜子、豆花给奶奶吃，直到奶奶去世。
⑦推豆腐、豆花的传统，自然而然的被爸爸和刘妈保留了下来。十几年如一日。为了推豆花,爸爸砌灶台的时候预见性的在灶头专门留了一个洞口,方便将挤压豆浆的棍子插进去，如此，一个人也可以压豆浆了，非常省力。
⑧今年,我生了宝宝。产假最后一个月我带着宝宝回了老家。爸爸和刘妈一大清早就到县城买桃树苗,回来挖红薯又忙活大半天。傍晚时，天空开始飘雨，爸爸和刘妈一合计,说是要推豆花。现在家里有台小磨面机，能打干的豆子也能打湿的豆子。做豆花再也不用推半天石磨。说做就做，豆子选好，用开水泡发，两三个小时即可发好。过磨面机,将豆子打细，出了豆浆，将豆浆烧开。先来一碗浓浓的豆浆，过过病。随后，过滤、点卤，一气呵成。不出6个小时即可吃上热气腾腾的豆花。
⑨当然，石磨还在。安然无恙地在墙角放着。只是因为效率低,使用它的频率也变的越来越少。
⑩天空飘着雨，有一点儿风,寒气随着袖口，衣领就往身上钻。我赶紧站到灶台前取暖，并向刘妈打听做一锅豆花需要多少豆子。刘妈回答说:“一升也可以，两升也可以。豆子新鲜，出浆率高，易出豆花。反之则不然。”升子是家里的老物件,用了几十年已被岁月染成了黑褐色，它是民间称量或盛装粮食的工具，十升为一斗,一斗粮食三十斤，一升约合三斤。也许是刘妈认为我担心豆子不够，笑着说:“使劲吃，吃完再推,今年收了一百来斤豆子,要推多少有多少。”
点好的豆花还欠着火候。刘妈在清洗被豆浆弄脏的盒子、瓢。爸爸和外婆则在灶前烧火，宝宝被爸爸严严实实地裹在胸口。爸爸抱着他的孙女,好像捧着珍宝，一脸的幸福和慈祥。灶膛红形彤的，橘色的炉火印在爸爸的脸上，看着就很温暖,这大约就是我们家离幸福圆满这个词最近的时候。
22点30分，一碗热气騰腾的嫩豆花终于端上餐来。制一碟蘸水,便可大快朵颐，开启一等一的深夜食堂之旅。吃过天南海北的豆花，最爱的，始终是家中父母推的这一碗带着烟火气的自制豆花。
假期结束离家前的一天，爸爸和刘妈起了个大早，又磨了一锅豆浆，做成豆腐，让我带走。回来吃不完，竟放成了臭豆腐。有一天，下班回家,半夜肚饿,煎上一盘焦黄的臭豆腐,什么都不放,就撒一点儿盐和花椒面儿，那味道简直堪称人间美味,全部下肚，身心熨帖。恰巧爸爸发来图片说，他给我又炼了一瓶藤椒油。之前炼的那桶,带回家时不小心全部打倒了。看到爸爸发来的图片,心里莫名暖暖的。
初冬,恰逢小雪,父亲查出肝癌。年仅48岁,坎坎坷坷,辛劳一辈子还未享受过生活，生命就进入倒计时。顿感世事无常,命运待我们太过苛刻。我不禁感伤:父母在,还能吃上一碗温暖的深夜嫩豆花。父母去,此生至味便不复再有。
(节选自《意林》,2018年11月,有删减)
12.做豆花是“我”家的一个传统，奶奶过年做豆花是因为；?；妈妈用外公打制的石磨做豆花是因为?；刘妈接过奶奶给她的石磨做豆花是因为?。(3分)
13.文中多次提到“我”吃豆花、豆腐的情景,请结合语境,说一说“我”当时的心理活动。(4分)
(1)一碗热气腾腾的嫩豆花终于端上餐桌。制一碟蘸水，便可大快朵颐,开启一等一的深夜食堂之旅。(2分)
(2)那味道简直堪称人间美味，全部下肚，身心熨帖。(2分)
14.文章第⑧至?段详细描写了“我”回老家，刘妈和父亲给“我”做豆花的场景这些描写有什么作用??(3分)
15.这篇文章构思巧妙，详略得当，请结合文章内容,写出你的发现和见解。(4分)
16.请结合全文，谈谈你对文章题目“一?碗嫩豆花“含义的理解“(4分)
参考答案
12.平时农活忙没时间做豆花且大年初五是奶奶生日，制作的豆腐代表奶奶的一份待客的诚挚心意?家里有老弱病幼，需要吃点细腻易消化的食物,平时用石磨做美味,调剂一下生活推豆腐、豆花成了家里的传统，被爸爸和刘妈保留了下来
13.（1）表现了“我”在深夜吃到豆花时欢喜、满足和幸福的心理，也体现了我内心对父母的感激。
（2）表现了“我”在大晚上吃到父母带来的臭豆腐时欢喜、满足、幸福、温暖的心理。
14.详写刘妈和父亲给“我”做豆花的场景，表现了父母对“我”的爱；也体现了我们家庭的幸福美满；为下文突出主题做铺垫：父母在，温暖就在。
15.文章以做豆花为线索，写做豆花是“我”家的传统，略写奶奶做豆花，详写刘妈和父亲做豆花，凸显豆花承载着父母的爱与家庭的幸福和温暖这一主题。
16.指做豆花是我们家的传统，“一碗嫩豆花”指奶奶、妈妈、刘妈和父亲做出的豆花；更是指一家人传承下来的爱与温暖。
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