文化与筷子
①重阳这天，大家都在吃重阳糕。有的用手拿着吃；有的用刀切开，用叉子叉着吃；有的则用筷子吃。看到大家不同的进食方式，让人想起汉文化和筷子的关系问题。因此写下这点文字。
②人类社会，共有三种进食方式。其一是用手。这是自然的进食方式，例如婴儿，不须母亲教导，自然地会用手抓东西吃。其二是用刀叉，这当然是在人类发明火和冶铁之后，才有的工具。人用刀叉获取猎物之后，在火上烤熟，然后用叉叉着，用刀割来吃，这比用手抓已经大大进了一步。其三是用筷子进食。这种进食用具是如何进化得来的，尚待考证。筷子用手操作，手与大脑相连；有人说孩子学习使用筷子，可以促使脑的发育。获子是汉文化的特征，只有受汉文化影响的国家，才用筷子。
③在当今世界分布上，在亚洲除了直接受汉文化影响的中国、日本、朝鲜、越南和新加坡外，其余均是用手进食的。中国还有部分兄弟民族，如维吾尔族等也是用手进食的，非洲多是用手进食的，欧、美、澳洲白种人均用刀叉进食，只有当地土著民族用手进食。
④中国人一开始其实是使用刀叉的，而且刀叉是中国人发明的。全世界发现最早的骨质餐具就是刀，是在我国浙江的河姆渡遗址中发现的，至今已经有7000多年的历史，而古代叉子也是在我国西北齐家文化遗址中发现的，距今有4000多年历史。
⑤筷子，原名“箸”。在我的故乡江西，现在还有地方仍将筷子叫箸，我们的祖先究竟从什么时代开始，放弃了用手和用刀叉进食，我不知道，从书中查到，“纣为象箸，而萁子唏”，此话意思是说纣王用象牙做箸，萁子感到很忧虑难过。本意是批判纣王的奢修。因此。我们从这话中得知在商代已经使用箸了，但在这之前，究竟哪个年代开始使用箸，则尚待考证。
⑥既然称箸，那么为什么现在大多然人都不称箸而都叫它筷子？据说，这是船民开始的，过去的船都是木料做的。在长江大河中行驶，不仅很慢而且危险，小时候常听人说；“行船走马三分险。”船民迷信，所以产生了一些忌讳。在行船时，如姓陈的，只许说耳东，不许说陈，因“陈”与“沉”同音，在船上不能说翻身，只能说转身，因船上忌“翻”字。“箸”与“住”同音，船行要快，不能“住”。因此忌用“箸”，住的反义为快，船上就将“箸”改称为“快”，但快是形容词，因此造了一个“筷”字，为什么用竹字头，因筷子是竹子做的。
⑦今日西餐案上的刀叉，是过去刀叉的缩短，虽然在一些富豪餐桌上的刀叉，是用金子或银子，甚至镶上宝石，经过有名的艺匠精心做出来的，放在洁白的裘布上，熠熠发光但它毕竟摆脱不了它原始的、野性的痕迹。而筷子则是手的延长，早从原始的野性中异化出来了。
（1）说说文化跟筷子有什么联系。
（2）第②段主要运用了哪两种说明方法？有何作用？
（3）第②段加点词语为什么不能删掉？
（4）说说第⑥段面线句了所用的修辞手法和作作用。
参考答案：
（1）①筷子是汉文化的特征；②筷子可以让人了解到人类历史的发展；③筷子体现了造字的文化。
（2）分类别、举例子，条理清晰的说明了人类社会的三种进食方式。
（3）不能。“有人说”表明只是一种说法，尚未得到证实。去掉三字，变成肯定说法，与实际不符，故不能删去，体现了说明文语言的准确性和严密性特点。
（3）画线句运用了设问的修辞手法，作用是提醒读者注意，引发读者对筷子名称由来的思考。
【分析】
文章从重阳节这天，大家用不同的进食方式吃重阳糕的例子引出了文章说明的内容：文化和筷子。接着列举了人类社会进食的三种方式，然后说明了“筷子”这个名称的由来，由此来说明筷子与文化的联系。
【解答】
（1）本题考查的是文章内容的理解和概括。结合第②段“筷子是汉文化的特征，只有受汉文化影响的国家，才用筷子”可知筷子是汉文化的象征；结合第④段“我们从这话中得知在商代已经使用箸了，但在这之前，究竟哪个年代开始使用箸，则尚待考证。”可知通过筷子还可以了解到人类历史的发展。结合第⑥段关于“筷子”名字的由来，可以看出筷子还体现了造字的文化。
（2）本题考查的是说明方法及其作用。这一段分别说明了人类社会的三种进食方式，故运用了分类别的说明方法，“例如婴儿，不须母亲教导，自然地会用手抓东西吃。”列举婴儿用手抓东西吃的例子，这是举例子的说明方法，这两种说明方法都是说明人类社会的三种进食方式的，结合说明方法的作用进行分析即可，
（3）本题考查的是说明文语言的特点。“有人说”说明的是有这样一种说法，不是一种确切的事实，如果去掉就变成了“孩子学习使用筷子，可以促使脑的发育”，这样的说法与实际不符，故不能删去，体现了说明文语言的准确性和严密性特点。
（4）本题考查的是修辞手法及其作用。画线句是一个问句，后面给出了答案，故运用了设问的修辞手法，设问的作用是提醒注意，引起思考。再结合具体的句子进行分析即可。
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