发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，如酸奶

发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。它的魅力在于其有与药品媲美的奇特功效，每天摄取一种发酵食品，①
目前，发酵食品受到不少健康质疑，②。食品发酵过程中，有可能受到来自土壤、水源、空气的多种污染；在生产加工过程中，如果储存温度和时间控制不当，也会积累下过量亚硝酸盐及有害物质，进而带来潜在的危险；③，比如香肠类的发酵肉制品不宜高温油煎，以防产生致癌的亚硝基化合物；还有，发酵食品尤其是腌菜、豆昔、腐乳等都大量含有盐分，容易让血压升高，这也是大家公认发酵食品有害健康。
（1）请在文中横线处补写恰当的语句，使整段文字语意完整连贯，内容贴切，逻辑严密，每处不超过12个字。
（2）阅读上述材料并提取主要内容，写出“发酵食品”特点的四个关键词，每个关键词不超过5个字。
（3）文中画横线的句子有语病，请进行修改，使语言表达准确流畅，可少量增删词语，不得改变原意。

答
（1）①有益于身体健康②原因有很多 ③烹饪方式不当也是危险因素
（2）①风味独特②功效奇特 ③危险因素多 ④食用应合理 ⑤盐分含量大。
（3）发酵食品尤其是腌菜、豆酱、腐乳等都含有大量盐分，容易让血压升高，这也是大家认为发酵食品有害健康的原因（这也是公认的发酵食品有害健康的原因）。