人们发现，甘氨酸和葡萄糖混合液共热时会形成褐色的化合物，并可以闻到香气

人们发现，甘氨酸和葡萄糖混合液共热时会形成褐色的化合物，并可以闻到香气。后来的研究发现，这是羰基化合物和氨基化合物间的反应，这是一种广泛存在于食品工业的非酶褐变，称为美拉德反应。正是这种反应成就了很多让人欲罢不能的美味。做食品的人可以用美拉德反应制作出各种你想要的色泽和味道。然而，____①____。在品尝美好味道的同时，美拉德反应也形成了丙烯酰胺、呋喃、杂环胺、晚期糖基化终末产物，而这些物质可能导致癌症、慢性病，以及加速衰老。
特别是晚期糖基化终末产物，____②____。部分研究认为，这个物质对皮肤的损伤是使胶原蛋白的脆性增加，容易断裂，进而产生皱纹，其本身的颜色使我们脸色发黄、暗沉。另外，晚期糖基化终末产物加速人体衰老，还体现在导致很多慢性病的发生，比如糖尿病、阿尔茨海默病、动脉粥样硬化等。有研究发现，上述患者体内的晚期糖基化终末产物水平，____③____。因此，可以肯定的是，晚期糖基化终末产物和衰老密不可分。
20.请在文中横线处补写恰当的语句，使整段文字语意完整连贯，内容贴切，逻辑严密，每处不超过12个字。（6分）
21.简述第二自然段的主要内容。要求使用包含因果关系的句子，表达简洁流畅，不超过70个字。（5分）

答
20.考点：表达的简明、连贯（E） （6分）
答案：①事物总有两面性 ②它导致衰老途径多样 ③明显高于正常人群（6分，写对 一空给2分，意思对即可，不连贯酌情扣分。）
21.考点：压缩语段（E） （5分）
答案：①晚期糖基化终末产物，②增加皮肤胶原蛋白脆性，③让皮肤产生皱纹、发黄暗 沉，④并且还导致很多慢性病，⑤因此这种物质与衰老密不可分。（5分，任写对一点 给1分，字数超过、没有使用因果关系酌情扣分。）