九龙山郁郁蓊蓊的山林里，毛竹有的是。砍一棵来，破竹，剖条

九龙山郁郁蓊蓊的山林里，毛竹有的是。砍一棵来，破竹，剖条，截短，将一头削尖，穿过腌肉的一端，缠绕成环。有了这翠绿的竹环，肉就可以挂架熏烤了。经过一个月烟熏的腊肉，虽然外表看起来黑漆漆、硬邦邦，似块烧焦的柴，吃起来却如经霜的岁月一般，有嚼劲，耐回味。
待到除夕日，几瓢井水入锅，柴灶烧起，把熏肉丢进沸水里，煮他个熏香满屋，直到水枯肉烂。什么作料都不用放，捞起，切片，装盘，（ ）。胭红里夹着透明，咬一口，瘦的柔韧筋道，肥的入口即化，直吃得齿颊生香，再就上自酿的水酒，丰年的滋味便在农家人的口中咀嚼，在喉间涤荡。剩在锅里的煮肉汤也不浪费，丢几块滚刀切的白萝卜进去，撒几朵翠翠的葱花，又是一大碗鲜美的萝卜汤。
若是年节里待客，最经典的自然是冬笋炒熏肉。冬笋与熏肉，一个吸收了大地精华，一个收纳了人间烟火，两者在锅内喜相逢，顿时鲜香四起、脆柔共舞，犹如这亲朋好友相逢一堂，顿时话题四起、笑声共舞。冬笋炒腊肉，吃的就是这山里的鲜，山里的乡土味，还有山里人的淳朴与好客。
18.下列填入括号内的语句，最恰当的一项是（3 分）
A.一碗九龙山年菜便大道至简地上桌了
B.大道至简的一碗九龙山年菜便上桌了
C.一碗大道至简的九龙山年菜便上了桌
D.厨师便把一碗大道至简的九龙山年菜端上了桌
19.请简要赏析文中画横线处的修辞手法。（4分）
20．文中画波浪线的句子如果改写成“吃的就是山里的乡土味、鲜和山里人的淳朴与好客”，你认为哪个表达效果更好?（4 分）

答
18.（3分）C 本题考查考生语言表达方面选用句式，表达连贯、得体、准确的能力。A项，“大道至简”不能用来修饰“上桌”。B项，“一碗”是数量短语，应该放在形容词前。D 项，以“厨师”开头，与前面内容不能衔接。
19.（4分）①采用了比喻的修辞手法。（1分）②用“烧焦的柴”比喻腊肉的外表，（1分）用“经霜的岁月”比喻腊肉的味道；（1分）③形象生动地表现了腊月虽然外表又黑又硬，但吃起来耐咀嚼，令人回味无穷。（1分）
20.（4 分）原句的表达效果好。
①从逻辑上看，原句由实入虚，符合原文吃冬笋腊肉感觉的逻辑；（1分）改句则由虚到实再到虚，不符合原文吃冬笋腊肉感觉的逻辑。（1分）②从句式上看，原句采用短句，和原文的语言特点一致；（1分）改句采用长句，和原文的语言特点不一致。（1分）（从语言风格角度分析，言之有理，可酌情给分。答改句好的，不给分）