丁大厨阅读答案

丁大厨
金泓
  “爸，你就出山一回吧，否则，我怎么买房子啊？”儿子丁盛说。
  “老丁，不是我说你，上个电视节目有这么难吗？咱们家那点存款，离买新房还悬空八
只脚呢！”老婆梅阿姨叹着气。
  丁大厨看看他俩，又摸摸早磨掉了黑漆的椅子，瞧瞧被烟火熏得发黑的白墙，墙上挂着
丁大厨与著名评弹演员老顾、著名画家老章的合影。他掏出一包皱巴巴的“红双喜”香烟，
抽出一根，点燃了，猛吸了几口，说话了：“豁出去了。为了盛盛，参加！”
  丁大厨决定参加的是电视台搞的民间厨艺达人秀，年度总冠军可以赢取房地产商赞助的
一套新房。丁大厨退休前只是一家单位食堂的烧菜师傅，他的师父倒曾在松鹤楼、得月楼等
著名餐馆里当过厨师，他也得了些真传。过年的时候，桃花坞的木刻年画张贴在木门上，苏
式红灯笼高挂在门口，客厅里高朋满座热热闹闹，丁大厨一个人在厨房里煎炒烹炸焖溜熬炖，
也不觉得累。凡是到过丁大厨家的亲戚朋友，无不夸他的苏帮菜地道，味道好。
  丁大厨报了名就后悔了。万一自己烧的菜不被评委认可，一世英名可就毁了。想了半天．
他想不出好法子．便把小舅子梅教授请来喝酒。梅教授啜了一口丁大厨泡的青梅酒后，缓缓
道：“现在饭店里的苏帮菜已经不正宗了，你只有返璞归真，烧最最正宗的苏帮菜，才有机
会获胜。”丁大厨笑了：“不瞒你说，我只会烧苏帮菜，其他的，我也不太会。”梅教授说果
真如此，便已成功一半。
  丁大厨又问梅教授烧哪个菜。梅教授问“苏”字的繁体字怎么写，丁大厨说草头下面一
个鱼一个禾。梅教授激动地拍了下桌子道：“没有鱼没有米，就不是苏州了。如今烧菜，自
然是烧鱼啦！”
  比赛倒也顺利，丁大厨凭借一道“火夹鳜鱼”拿了周冠军，又凭着一道“红烧划水”拿
了月冠军，接下来便是漫长的等待。丁大厨依旧侍弄侍弄花草，喝喝老酒听听评弹，偶尔给
上门的朋友做几个菜。
  年度总冠军比赛那天，除了自家亲戚，老顾、老章都亲临现场为丁大厨加油，引得人群
一阵激动。丁大厨准备烧“松鼠桂鱼”，这道菜是苏帮莱的经典名菜，丁大厨的师父得过名
家真传，也是丁大厨的拿手绝活。可当他去取鱼时傻眼了，定好的鳜鱼变成了鲈鱼。他立刻
找到主持人说明情况，主持人一听也目瞪口呆，不知所措。丁大厨急忙跑下台想叫儿子去换
鱼，但时间明显已经来不及了。这时，一旁的老顾说：“老丁啊，你也别着急，我们苏州老
话不是说‘甜中意，成欢喜’吗？鳜鱼也好鲈鱼也好，都是鱼，只要年年有鱼，日子就好过……”
丁大厨点头笑了笑，返回到了台上。看着盆里悠游的鲈鱼，想到烧菜的快活逍遥，他从容地
开始操作起来……
  轮到丁大厨介绍自己的菜了，原来他烹制的是“清蒸鲈鱼”。底下有观众发出了嘘声．
因为这道菜简单易行，堪称家常菜。他让评委尝尝味道，评委说，这“清蒸鲈鱼”做得太妙
了。鱼的味道酸甜苦辣成都有，似乎用了特殊的调汁，太与众不同了。丁大厨缓缓道：“这
便是家乡的味道。亲人朋友离世了谓之酸，大家一起喝酒聊天谓之甜，朋友远离家乡谓之苦，
生活艰辛谓之辣，说点风趣的话谓之成。我做的这道‘清蒸鲈鱼’，好多朋友都品尝过。我
有位画家朋友老章，曾经到外国去打拼，但是有一天，他说忽然想吃我烧的鲈鱼，于是就回
来了，现在他就在现场。”，观众们的视线都投向老章，他立刻站起来，向丁大厨鼓掌致意。
现场随即响起了热烈的掌声。
  主持人宣布得分时，丁大厨的后援团开始紧张了，台上的丁大厨倒是一脸坦然。分数出
来，丁大厨以0.1分之差屈居亚军，获得了十万元的奖励。
  回到家，在老顾的评弹声里，丁大厨啜了口老酒，呵呵笑道：“我爸在世时，曾与我说
过一幅对联：山水花竹，无恒主人，得闲便是主人：富贵贫贱，总难称意，知足便是称意。
能拿到亚军，还有十万元奖金，我已经很知足了。过几天，让盛盛拿着这钱去付个首付，房
子小一点没关系，够住就行。”
  老章举起了酒杯，说：“丁大厨不愧是丁大厨。干杯！”
4．下列对小说相关内容和艺术特色的分析鉴赏，否正确的一项是（3分）
  A．开头通过磨掉漆的椅子、熏黑的白墙的描述道出了丁大厨家境一般的现状，又通过抽
烟的系列动作，生动形象地表现了丁大厨心理变化过程。
  B．总冠军比赛时，文中说“松鼠桂鱼”是经典名菜，丁大厨的师父得过“真传”，是丁
大厨的“拿手绝活”，看似闲笔，实则为情节陡转做铺垫。
  C．丁大厨为“房子”出山参赛，一路过关斩将，虽技艺高超，最后却因突发状况没得到
冠军。一波三折的情节反映出世事难料、人生无常的主题。
  D．“火夹鳜鱼”等一道道传统的苏帮名菜、苏州评弹、苏州木刻年画以及苏式红灯笼等
构成了一幅地方风情画，也营造出了醇香浓厚的人文氛围。
5．小说结尾处老章为何说“丁大厨不愧是丁大厨”？请结合作品简要分析。（6分）
6．小说中划线的这段话有何好处？请结合作品进行分析。（6分）


4．C   【解析】本题考查体会重要语句的丰富含意，品味精彩的语言表达艺术。能力层级为D。     一波三折的情节不是反映世事难料、人生无常的主题，而是反映不管人生面临何种意外， 都应乐观坦然、知足常乐的主题。
5．老章说丁大厨不愧是丁大厨，表达了他对丁大厨由衷的敬佩与赞叹（1分），因为丁大厨：   ①厨艺精湛：凡是到过丁大厨家的亲朋好友，对他的厨艺无不交口称赞；（1分）   ②乐观知足：他专注于烧菜的快乐，错失冠军也能坦然面对；（2分）   ③继承传统，丰富传统：他不仅注重传统苏帮菜的传承，还赋予传统更加丰富的情感与 文化内涵，有大厨风范。（2分）    
【解析】本题考查考生从不同角度和层面发掘作品的意蕴。能力层级为F。
6．  ①这段话是丁大厨介绍他做的“清蒸鲈鱼”，解释了清蒸鲈鱼味道的“与众不同”（1分）， 让故事更添波澜（1分）；   ②对五味的解说不仅展示了丁大厨对生活、烹饪的独到理解（1分），也丰富了丁大厨热 爱乡土的性格特点（1分）；   ③深化了小说的思想内蕴（1分），看似简单易做的家常菜却包含各种滋味，引发读者对 生活哲理、乡土情怀、美好传统的思考（1分）。    
【解析】本题考查体会重要语句的丰富含意，品味精彩的语言表达艺术。能力层级为D。 言之成理即可酌情给分。