胡桃云片
丰子恺
凭窗闲眺，仰望天际散布的秋云，甜蜜地联想到松江的胡桃云片。
三四年前在松江任课的时候，每星期课毕返上海，黄包车经过望江楼隔壁的茶食店，必然停一停车，买一尺胡桃云片带回去吃。这种茶食是否为松江的名物，我没有调查过。我是有一回同一个朋友在望江楼喝茶，想买些点心吃吃，偶然在隔壁的茶食店里发现的。发现以后，我每次携了藤箧坐黄包车出城的时候必定要买。后来成为定规，那店员看见我的车子将停下来，就先向橱窗里拿一尺糕来称分量。我走到柜前，不必说话，只需摸出一块钱来等他找我。他找我的有时是两角小洋，有时只几个铜板，视糕的分量轻重而异。每月的糕钱约占了我的薪水的十二分之一。我为什么肯拿薪水的十二分之一来按星期致送这糕店呢？因为这种糕实有使我欢喜之处，且听我说：
云片糕，这个名词高雅得很。“云片”二字是糕的色彩、形状的印象的描写。其白如云，其薄如片，名之曰云片，真是高雅而又适当。假如有一片糕向空中飞，我们大可用古人“白云一片去悠悠”之句来题赞这景象。但我还以为这名词过于象征了些。因为糕的厚薄固然宜于称片，但就糕的形状上看，“云”字似觉不切。这糕的四边是直线，四根直线围成一个长方形。用直线围成的长方形来比拟天际缭绕不定的云，似乎过于象征而有些牵强了。若把“云片”二字专用于胡桃云片上，那么我就另有一种更有趣味的看法。
胡桃云片，本是加有胡桃的云片糕的意思。想象它的制法，大约是把一块一块的胡桃肉装入米粉里，做成一段长方柱形，然后用刀切成薄薄的片。这样一来，每一片糕上都有胡桃肉的各种各样的切断面的形状。胡桃肉的形体本是非常复杂，现在装入糕中而切成片子，就因了它的位置、方向及各部形体的不同，而在糕片上显出变化多样的形象来。试切下几片糕来，不要立刻塞进口里，先来当作小小的画片观赏一下。有许多极自然的曲线，描出变化多样的形象，疏疏密密地排列在这些小小的画片上。倘就各个形象看：有的像果物，有的像人形，有的像鸟兽。就全体看：有时像蠹鱼钻过的古书，有时像别的世界的地图，有时像古代的象形文字，然而大都疏密无定，颇像现在窗外的散布着秋云的天空。古人诗云：“人似秋云散处多。”秋天的云，大都是一朵一朵地分散而疏密无定的。这颇像胡桃云片上的模样。故我每吃胡桃云片便想起秋天，每逢秋天便想吃胡桃云片。根据我这看法而称这种糕曰“胡桃云片”，岂不更为雅致适切、更有趣味吗？
松江人似乎曾在胡桃云片上发现了这种画意。他们所制的糕，不像别处的产物似的仅在云片中嵌入胡桃肉，他们在糕的四周用红色的线条作一黄金律的缘，而把胡桃的断面装点在这缘线内。这宛如在一幅中国画上加了装裱，或是在一幅西洋画上加了镜框，画的意趣更加焕发了。这些胡桃肉受了缘的隔离，已与实际的世间绝缘，不复是可食的胡桃肉，而成为独立的美的形体了。
因这缘故，松江的胡桃云片使我特别欢喜。辞了松江的教职以后，我不能常得这种胡桃糕，但时时要想念它——例如今天凭窗闲眺而望天际散布的秋云的时候。读者也许要笑：“你在想吃松江胡桃糕，何必絮絮叨叨地说出这一大篇！”不，不，我要吃糕很容易：到江湾街上去买两百文胡桃肉，七个铜板云片糕，拿回家来用糕包裹胡桃肉，闭了眼睛塞进嘴里，嚼起来味道和松江胡桃云片完全一样。我想念松江胡桃云片，是为了想看。至少，半是为了想看，半是为了想吃。若要说吃，我吃这种糕是并用了眼睛和嘴巴的。
我们中国的市上，仅用嘴巴吃的东西太多了。因此使我拿薪水的十二分之一来按星期致送松江的糕店，又使我在江湾的窗际遥遥地想念松江的胡桃云片。我希望中国到处的市上，并用眼睛和嘴巴来吃的东西渐渐多起来。不但嘴吃的东西，身体各部所用的东西，也都要教眼睛参加进去才好。我又希望中国到处的市上，并用眼睛和身体来用的东西也渐渐多起来。
（有删改）
6．下列对文本相关内容的理解，不正确的一项是（3分）（ ）
A．文章用“甜蜜地”这个状语来修饰动词“联想”，比较委婉地表达了对“胡桃云片”的喜爱之情。
B．文章引用“白云一片去悠悠”，是由云片糕引起的诗意联想。意在表明“云片”之“云”用得不确切。
C．文章说，松江人“似乎”发现了“这种画意”，说明并不确定，只是为了表明他们做的胡桃云片确实具有审美价值。
D．文章中“并用眼睛和嘴巴”“并用眼睛和身体”，是为了强调吃、穿、用的东西要达到实用性和审美性统一。
7．下列对本文艺术特色的分析鉴赏，不正确的一项是（3分）（ ）
A．文章题目“胡桃云片”是贯穿全文的线索，也象征了一种雅致的绘画美，质朴而富有意蕴。
B．文章第二段运用插叙的手法，详细地叙述了在松江任课时与胡桃云片结缘的过程，初步表达对胡桃云片的喜爱，为下文做铺垫。
C．文中第四段运用比喻修辞手法，工笔细描，以此来表现胡桃云片的精致与可口，同时也表达了作者对胡桃云片的“欢喜”。
D．文章尾段直抒胸臆，表达了期盼中国的市上审美性和实用性统一的东西越来越多的愿望，卒章显志，立意新颖。
8．本文三次写到“天际散布的秋云”（画横线的句子），对此你如何理解？（4分）
9．狄德罗说：“没有感情这个品质，任何笔调也不能打动人心。”本文的真情是如何表达的？请结合全文简要分析。（6分）
答
6.B解析：“意在表明‘云片’之‘云’用得不确切”错，意在赞扬“云片”二字“高雅而适当”。
7.C解析：“以此来表现胡桃云片的精致与可口”错，应是表现了胡桃云片的艺术美。
8.（1）它是触发作者联想的景物，由此联想到胡桃云片。（2）秋天的云，大都是一朵一朵地分散而疏密无定的，与胡桃云片的图案相似，以此命名更为雅致适切、更有趣味。（3）以此表达了作者对胡桃云片的思念和喜爱之情。（答对1点给2分，意思对即可；其他答案酌情给分）
9.（1）工笔细描现真情。如写胡桃云片上的形象，运用比喻从个体、全体的角度进行了细致的描绘，充分表现了胡桃云片的绘画美，表达了作者对胡桃云片的极度热爱。（2）直抒胸臆吐真情。文章尾段直接表达了期盼中国的市上审美性和实用性统一的东西越来越多的热切愿望。（意思对即可，每答对1点给3分）
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